Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά
12/11/2021

Συνταγή για αφράτο κέικ με μήλο και cranberries

Ένα υπέροχο φθινοπωρινό κέικ για να συνοδεύσεις τον πρωινό ή τον απογευματινό σου καφέ. 

Συστατικά

  • 2 αβγά

  • 1 3/4 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη

  • 1/2 του φλιτζανιού ελαιόλαδο

  • 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 1 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

  • 1 κουτ. του γλυκού αλάτι

  • 1 κουτ. του γλυκού σόδα μαγειρέματος

  • 1 κουτ. του γλυκού κανέλα

  • 2 φλιτζάνια μήλα, καλά καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους

  • 2 φλιτζάνια cranberries

  • 1/2 φλιτζάνι ξηροί καρποί

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο σου στους 170 βαθμούς C και βουτυρώνεις απαλά μία οριζόντια φόρμα κέικ.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάς τα αβγά, την καστανή ζάχαρη, το ελαιόλαδο και το εκχύλισμα βανίλιας, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
  • Σε ένα δεύτερο μπολ, αναμειγνύεις το αλεύρι, το αλάτι, την κανέλα, τη σόδα μαγειρέματος. Μόλις ομογενοποιήσεις το μείγμα σου, το ανακατεύεις με εκείνο στο προηγούμενο μπολ. Ανακατεύεις.
  • Ψιλοκόβεις τα φρούτα σου και προσθέτεις σταδιακά στο μείγμα σου τα μήλα, τα cranberries και οι ξηροί καρποί.
  • Απλώνεις το μείγμα σου στην ελαφρά βουτυρωμένη φόρμα, στρώνεις με μία ειδική σπάτουλα και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα και 5 λεπτά.
  • Κοσκινίζεις λίγη ζάχαρη από πάνω και κόβεις σε κομμάτια.

Πηγή: https://www.tlife.gr

Youtube Feed

Copyright © 2002 - 2018 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

Dual Design Agency