Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά
18/08/2021

Συνταγή για παγωτό σάντουιτς!

Δεν υπάρχει πιο απολαυστικό – και δροσιστικό – παγωτό. Κάθε σου μπουκιά είναι μία νότα ευχαρίστησης και καλοκαιρινής απόλαυσης. Δες πώς θα το φτιάξεις!

Συστατικά

Για το παγωτό:

  • 2 φλ. τρίμμα καρύδας

  • 3 1/2 φλ. γάλα καρύδας

  • 2/3 φλ. ζάχαρη

  • 1/4 κουτ. του γλυκού αλάτι

  • Μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας

  • 1/3 φλ. ψημένα και ψιλοκομμένα αμύγδαλα

  • 50 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

  • Για το μπισκότο:

  • 1 1/3 φλ. αλεύρι

  • 1/4 φλ. και 1 κουτ. της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη

  • 1 κουτ. του γλυκού κορν φλάουρ

  • 1 κουτ. του γλυκού σόδα μαγειρικής

  • 1/4 κουτ. του γλυκού αλάτι

  • 1/2 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

  • 3/4 φλ. καστανή ζάχαρη

  • 1 μεγάλο αυγό

  • 2 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

  • Για την επικάλυψη:

  • 1/3 φλ. κομματάκια κουβερτούρας

  • 2 κουτ. της σούπας λάδι καρύδας

Τρόπος Μαγειρέματος

    • Για το παγωτό, συνδύασε το τρίμμα καρύδας και το γάλα καρύδας σε μια κατσαρόλα με μέτρια υψηλή θερμότητα.

    • Άφησέ το να βράσει, ανακατεύοντας συχνά.

    • Στη συνέχεια αφαίρεσε την κατσαρόλα από τη θερμότητα και άφησε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

    • Έπειτα τοποθέτησε την κατσαρόλα στο ψυγείο για 6 ώρες.

    • Αφού κρυώσει το μείγμα, ρίξε το μέσα σε ένα μίξερ και χτύπησέ το με τη ζάχαρη, το αλάτι και το εκχύλισμα βανίλιας.

    • Όταν θα έχει πάρει μια κρεμώδη υφή τοποθέτησε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακάτεψε το με τα αμύγδαλα και τα κομμάτια σοκολάτας.

    • Για τα μπισκότα, χτύπησε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το κορν φλάουερ, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μεσαίο μπολ.

    • Βάλε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μίξερ με μεσαία ταχύτητα και χτύπησέ μέχρι να πάρουν κρεμώδη υφή.

    • Πρόσθεσε στο μίξερ το αυγό και τη βανίλια.

    • Μείωσε την ταχύτητα στο χαμηλό και πρόσθεσε σταδιακά το μείγμα αλευριού.

    • Μόλις είναι έτοιμο, βάλε το μείγμα στο ψυγείο για δύο ώρες.

    • Προθέρμανε το φούρνο στους 180°C.

    • Βάλε λαδόκολλα σε ένα ταψί.

    • Πλάσε 24 μπισκότα και ψήσε τα για 8 λεπτά.

    • Έπειτα, άφησέ τα να κρυώσουν.

    • Σε μπεν μαρί λιώσε την κουβερτούρα και το λάδι καρύδας.

    • Φτιάξε τα σάντουιτς απλώνοντας το παγωτό ανάμεσα στα μπισκότα.

    • Περιχύνεις από πάνω την κουβερτούρα και απολαμβάνεις!

 

Youtube Feed

Copyright © 2002 - 2018 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

Dual Design Agency