Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά
12/05/2021

Συνταγή για πανακότα φράουλα

Το γλυκό που αγαπάς και ξέρεις γίνεται ανοιξιάτικο με την προσθήκη των αγαπημένων φραουλών!

Συστατικά

  • 2 κουτ. της σούπας κρύο νερό

  • 450 γρ. φρέσκες φράουλες, κομμένες

  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

  • 1/2 φλιτζάνι γάλα με λίγα λιπαρά

  • 1 φλιτζάνι σαντιγί με λίγα λιπαρά

  • 1 κουτ. του γλυκού χυμό λεμονιού

  • 1 ζελατίνη

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Αρχικά, τοποθετείς τη ζελατίνη και το κρύο νερό σε ένα μικρό μπολ και τα αφήνεις  για 5 λεπτά.

  • Προσθέτεις τις φράουλες, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρεύεις για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας με μία ξύλινη κουτάλα.

  • Στραγγίζεις με ένα σύρμα ρίχνοντας το ζουμί σε ένα μπολ και πιέζοντας τις φράουλες μέχρι να βγάλουν τα ζουμιά τους και να αποκτήσουν την μορφή πουρέ.

  • Επιστρέφεις τον πουρέ στην κατσαρόλα, προσθέτεις το γάλα και σιγοβράζεις το μείγμα.

  • Βάζεις τη ζελατίνη στην κατσαρόλα και ανακατεύεις αδιάκοπα για 1 λεπτό, μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Αφαιρείς την κατσαρόλα από το μάτι και την αφήνεις στην άκρη για 5 λεπτά.

  • Προσθέτεις μέσα την κρέμα γάλακτος το χυμό λεμονιού και ανακατεύεις ήπια.

  • Μοιράζεις το μείγμα σε 6 μπολάκια και τοποθετείς λίγες φράουλες από πάνω.

  • Τοποθετείς στο ψυγείο για 4 ώρες.

Πηγή: https://www.tlife.gr

 

Youtube Feed

Copyright © 2002 - 2018 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

Dual Design Agency