Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μάς παρουσιάζει την πιο εύκολη και γρήγορη κοτοσαλάτα με γιαούρτι, ένα γεύμα το οποίο μπορείς να το απολαύσεις χωρίς καμία τύψη, καθώς είναι πολύ ελαφρύ και έχει λίγες θερμίδες.
Αυτά είναι τα υλικά και η εκτέλεση για την κοτοσαλάτα της Μπαρμπαρίγου
Υλικά Συνταγής
- 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλου (ψητό ή βραστό)
- 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% (200 γραμ.)
- 2 κλωνάρια σέλερι (ψιλοκομμένα)
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 κ.σ κολοκυθόσπορο
- 1/2 ρόδι
- 1 φρέσκο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- λίγες φύτρες
- 1 κ.σ άνηθο
- 1 κ.σ μαϊντανό
- λίγες σταγόνες λεμόνι
- λίγες σταγόνες ξύδι
- αλάτι
- πιπέρι κατά βούληση
Εκτέλεση
- Για τη δροσερή και light κοτοσαλάτα με γιαούρτι (διαίτης), ψιλοκόβουμε πρώτα το κοτόπουλο και όλα τα λαχανικά. Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέτουμε το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού το ξύδι, αλάτι και πιπέρι.
- Τέλος, προσθέτουμε τον κολοκυθόσπορο, πασπαλίζουμε με το ρόδι και τα βότανα. Ανακατεύουμε καλά.
- Σερβίρουμε πάνω σε φέτες μήλου ή σε κομμάτια σέλερι. Επίσης, μπορούμε να τυλίξουμε την κοτοσαλάτα σε φύλλα λάχανου.
Πηγή: https://www.youweekly.gr
