Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά
06/02/2021

Συνταγή για ινδικό φακόριζο με κάρι

Μία πεντανόστιμη συνταγή, άκρως χορταστική και άκρως ζεστή...

Συστατικά

  • 1 1/2 φλιτζάνι φακές
  • 1/2 κρεμμύδι, λιωμένο
  • 2 κουτ. της σούπας βούτυρο
  • 2 κουτ. της σούπας κάρι
  • 1 κουτ. του γλυκού κόκκινο κάρι
  • 1/2 κουτ. του γλυκού κουρκουμάς
  • 1 κουτ. του γλυκού ζάχαρη
  • 1 κουτ. του γλυκού σκόρδο
  • 1 κουτ. του γλυκού τζίντζερ
  • 1 φλιτζάνι ντοματοπελτέ
  • 1/4 του φλιτζανιού γάλα καρύδας
  • 1 φλιτζάνι ρύζι

Τρόπος Μαγειρέματος

  • Από βραδύς, σουρώνεις τις φακές σε νερό.
  • Την επόμενη ημέρα, βράζεις τις φακές, ακολουθώντας τις οδηγίες της συσκευασίας.
  • Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, λιώνεις αρχικά το βούτυρο. Προσθέτεις το κρεμμύδι και σοτάρεις σε μέτρια ένταση, μέχρι να καραμελώσει. Προσθέτεις όλα τα μπαχαρικά και με μία ξύλινη κουτάλα ανακατεύεις για 5 λεπτά. Προσθέτεις τον ντοματοπελτέ και το ρύζι. Σοτάρεις για 10 λεπτά σε υψηλή ένταση.
  • Προσθέτεις τις φακές, αναμειγνύεις και σκεπάζεις με το καπάκι για 10 ακόμη λεπτά σε μέτρια ένταση.
  • Μοιράζεις σε πιάτα με βασιλικό και απολαμβάνεις.

Πηγή: https://www.tlife.gr

Youtube Feed

Copyright © 2002 - 2018 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

Dual Design Agency