Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά
29/08/2019

Η συνταγή της ημέρας από τον Άκη Πετρετζίκη

Είναι μεσημέρι και δεν έχει αποφασίσει τι θα μαγειρέψεις; Ο Άκης Πετρετζίκης σου έχει την λύση σε 40 λεπτά.

 Caprese Mac 'n' Cheese

Συστατικά

  • 500 γρ. γάλα (50 γρ. + 450 γρ.)
  • 20 γρ. κορν φλάουρ
  • 250 γρ. μακαρονάκι κοφτό 
  • 100 γρ. τσένταρ, τριμμένο (50 γρ. + 50 γρ.)
  • 100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη (50 γρ. + 50 γρ.)
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 150 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 50 γρ. βασιλικό φρέσκο, ψιλοκομμένο

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C στον αέρα. 
  • Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε 1 πρέζα αλάτι, βάζουμε το κοφτό μακαρονάκι, και βράζουμε για 6 λεπτά.
  • Το στραγγίζουμε και το μεταφέρουμε ξανά στην κατσαρόλα.

Για τη σάλτσα

  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 50 γρ. από το γάλα μαζί με το κορν φλάουρ με ένα σύρμα χειρός.
  • Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τα υπόλοιπα 450 γρ. γάλα σε μέτρια φωτιά, για 2-3 λεπτά.
  • Προσθέτουμε το μείγμα του κορν φλάουρ μέσα στο ζεστό γάλα και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει το μείγμα και να γίνει λείο. 
  • Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μισό τσένταρ, τη μισή μοτσαρέλα, το αλάτι και το πιπέρι.

Για τη σύνθεση

  • Προσθέτουμε τη σάλτσα στην κατσαρόλα με το μακαρονάκι.
  • Προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και τον βασιλικό, ψιλοκομμένο. 
  • Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος 20x30 εκ.
  • Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μισό τσένταρ και τη μισή μοτσαρέλα.
  • Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να χρυσαφισει.

Πηγή: akispetretzikis.com

Youtube Feed

Instagram Feed

kefalonitis (kefalonitismag)
kefalonitis (kefalonitismag)
kefalonitis (kefalonitismag)
kefalonitis (kefalonitismag)
kefalonitis (kefalonitismag)
kefalonitis (kefalonitismag)

Copyright © 2002 - 2018 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

Dual Design Agency