Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά
24/04/2014

Ο ΚΗΠΟΣ ΤΟΥ ΕΡΑΣΙΤΕΧΝΗ: «Καυτερές Πιπεριές»

Ο ΚΗΠΟΣ ΤΟΥ ΕΡΑΣΙΤΕΧΝΗ
«Καυτερές Πιπεριές»

Άρης Γεράκης
Γεωπόνος, Διδάκτωρ Πολιτειακού Πανεπιστημίου Michigan

Η καυτερές πιπεριές προέρχονται από το Νέο Κόσμο.  Στο είδος Capsicum annum ανήκουν οι περισσότερες ποικιλίες που καλλιεργούνται στην Ελλάδα, οι οποίες έχουν χαμηλή προς μέτρια περιεκτικότητα στην καυτερή ουσία καψικίνη.  Οι αληθινά καυτερές πιπεριές ανήκουν στο είδος Capsicum chinense και τα υβρίδιά του, όπως οι τροπικές ποικιλίες Habanero και Bhut Jolokia.  Προσοχή στη δόση:  ένα μικροσκοπικό κομματάκι από Habanero ή Bhut Jolokia μπορεί να προκαλέσει επώδυνο κάψιμο στον ανυποψίαστο χρήστη.  Για τον αρχάριο κηπουρό προτιμότερες είναι οι πιπεριές τύπου καγιέν, καθότι είναι μέτρια καυτερές, εύκολες στην καλλιέργεια και αποδίδουν μεγάλη παραγωγή από διακοσμητικούς κόκκινους καρπούς.  Η σπορά σε γλαστράκια μπορεί να αρχίσει από τώρα, ενώ η μεταφύτευση  ακολουθεί σε μερικές εβδομάδες.  Η συγκομιδή στις τροπικές ποικιλίες ξεκινά τέλος καλοκαιριού και κορυφώνεται το φθινόπωρο.  

Γνωρίζετε ότι...

...το πιο καυτερό μέρος της πιπεριάς είναι η μεμβράνη που περιβάλλει τους σπόρους;

...η κατανάλωση πολύ καυτερής πιπεριάς προκαλεί ισχυρό αίσθημα ευφορίας στους μυημένους χρήστες;

...τα παιδιά της φυλής Μάγια του Μεξικού μασούν καυτερές πιπεριές αντί για καραμέλες;

Ο Άρης Γεράκης διδάσκει στο ΤΕΙ Ιονίων Νήσων και εργάζεται ως σύμβουλος ανάπτυξης βιολογικών εκμεταλλεύσεων. Η διεύθυνση επικοινωνίας είναι Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε..

Youtube Feed

Instagram Feed

kefalonitis (kefalonitismag)
kefalonitis (kefalonitismag)
kefalonitis (kefalonitismag)
kefalonitis (kefalonitismag)
kefalonitis (kefalonitismag)
kefalonitis (kefalonitismag)

Copyright © 2002 - 2018 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

Dual Design Agency