Το online περιοδικό για την Κεφαλονιά
11/03/2014

Σπιτική χορτόπιτα νηστίσιμη...Καλή σας όρεξη!!!

Μια καλή συνταγή που πρέπει να δοκιμάσετε τώρα τη σαρακοστή είναι η σπιτική χορτόπιτα, αλλά και νηστίσιμη.

Υλικά:

    Για τη γέμιση

    σπανάκι: 1 κιλό,ψιλοκομμένο
    άνηθο ψιλοκομμένο: ½ ματσάκι
    κρεμμυδάκια φρέσκα: 4-5 ψιλοκομμένα
    μυρώνια φρέσκα: 300 γρ.ψιλοκομμένα, 1 φλιτζάνι του τσαγιού
    κρεμμύδι ξερό: 1 ψιλοκομμένο
    καυκαλήθρες: 300 γρ.ψιλοκομμένες
    πράσα: 2 ψιλοκομμένα
    ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι του τσαγιού
    αλάτι: λίγο
    πιπέρι: φρεσκοτριμμένο

    Για τη ζύμη
    αλεύρι: 500γρ.
    αλάτι: λίγο
    ξίδι: 2-3 κουταλιές της σούπας
    ελαιόλαδο: λίγο

Εκτέλεση:

- Ετοιμάζετε μια σφιχτή ζύμη με το αλεύρι, το αλάτι λίγο χλιαρό νερό και το ξίδι. Ζυμώνετε πολύ καλά τα υλικά και χωρίζετε τη ζύμη σε 6 κομμάτια. Πλάθετε στρογγυλές πιτούλες και ενώνετε πρώτα τις 3 πιτούλες, τοποθετώντας τη μία πάνω στην άλλη αφού τις αλείψετε με λάδι.

- Πιέζετε να ενωθούν οι πίτες καλά και τις ανοίγετε σε χοντρό φύλλο με τον πλάστη. Κάνετε άλλο ένα χοντρό φύλλο με τις υπόλοιπες πιτούλες. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: βάζετε τα χόρτα όλα μαζί σε μια λεκάνη και τα πασπαλίζετε με αλάτι. Ανακατεύετε καλά και παίρνετε μικρές ποσότητες από τα χόρτα και τις στύβετε καλά.

- Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα χόρτα μέχρι να μαραθούν καλά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αλατοπιπερώνετε. Στρώνετε σε ορθογώνιο ταψί το πρώτο φύλλο ώστε να καλυφθεί ο πάτος και τα πλαϊνά. Απλώνετε τη γέμιση και καλύπτετε με το δεύτερο φύλλο. Διπλώνετε τις άκρες και ρίχνετε λίγο λάδι από πάνω. Ψήνετε την πίτα 1 ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει.

Καλή επιτυχία σε όσους δοκιμάσουν αυτή τη νηστίσμη και πεντανόστιμη συνταγή!!!

Youtube Feed

Instagram Feed

kefalonitis (kefalonitismag)
kefalonitis (kefalonitismag)
kefalonitis (kefalonitismag)
kefalonitis (kefalonitismag)
kefalonitis (kefalonitismag)
kefalonitis (kefalonitismag)

Copyright © 2002 - 2018 kefalonitis.com
Το σύνολο του περιεχομένου και των υπηρεσιών του kefalonitis.com διατίθεται στους επισκέπτες αυστηρά για προσωπική χρήση.
Απαγορεύεται η χρήση ή επανεκπομπή του, σε οποιοδήποτε μέσο, μετά ή άνευ επεξεργασίας, χωρίς γραπτή άδεια του εκδότη.

Dual Design Agency