Ο ρυθμός τους ωστόσο διαφοροποιείται και η μελωδία τους είναι μοναδική. Βέβαια, υπάρχουν και κάποιες παραλλαγές από τόπο σε τόπο, ωστόσο, η πλέον διαδεδομένη είναι η ακόλουθη:

Καλήν εσπέραν άρχοντες,
κι αν είναι ο ορισμός σας
Χριστού τη θεία γέννηση
να πω στο αρχοντικό σας

Χριστός γεννάται σήμερον
εν Βηθλεέμ την πόλη
οι ουρανοί αγάλονται
και χαίρει η φύσης όλη

εν τω σπηλαίο τίκταιται
εν φάτνη των αλόγων
ο βασιλεύς των ουρανών
και ποιητής των όλων

χρόνια πολλά να χαίρεστε πάντα ευτυχησμένοι
σωματικώς και ψυχικώς να είστε πλουτισμένοι

και σε έτη πολλά...